Il ristorante
Nella nostra trattoria ci sono ancora la vecchia radio, le brocche di ferro smaltato e anche lo spirito con cui facciamo il nostro lavoro è lo stesso: prepariamo piatti sinceri che nascono dalla selezione accurata delle materie prime e dal desiderio di esprimere l’essenza della tradizione culinaria italiana con creatività e passione.
Carta Menu
- era una volta l’antipasto della casa “Assaggiando Milano”
(Antipasti Milanesi tipici e rivisti)
Portata disponibile solo per la cena
€ 19,00 - Mondeghili (polpette Milanesi)
€12,00 - Alici “in saor”
€13,00 - Aringa affumicata nell’orto
€13,00 - “Cappuccino di cipolle”
Fonduta di fontina d’alpeggio, cipolla di “Cevenes”, nocciole,
pompelmo candito e aria di curcuma
€13,00 - SALUMI“lunga stagionatura”
Crudo di spalla, coppa, pancetta,
salame e la nostra giardiniera
€13,00
- Spaghetti di Gragnano Vicidomini
alla “carbonera” di missoltini
€13,00 - Ravioli di gallo di Villanova,
ristretto di succo di fagioli e cicoria saltata
€13,00 - Risotto alla zucca, succo di rabarbaro e liquirizia
€ 13,00 - Risotto con gli stimmi di zafferano
e Lodigiano riserva
minimo 2 persone
€ 26,00
- Salmì di lepre, purea di sedano rapa e salsa di corbezzolo
€ 22,00 - La “Coteletta” del Nuovo Macello
(cotoletta di vitello alta e cottura rosata,
servita a nostra discrezione la miglior frollatura
con o senza osso ) attesa 25 min.
€27,00 - Crepinette di noce di vitello,
salsiccia e lardo, rosolate in padella
castagne e radicchio
€ 19,00 - Rognone trifolato alla Milanese e patate rotte
(piatto di tradizione milanese con influenza Nipponica)
€ 19,00 - Piatto del mercato
(variabile secondo il mercato e le idee dello chef)
€ 22,00 - Pesce di stagione
(variabile secondo il mercato e le idee dello chef)
€ 22,00 - Pave’ di baccalà, latte di baccala’,
limone, capperi, menta,
purea di porri e patate e romana arrostita
€ 21,00
- Gelato di puro pistacchio
con salsa di cioccolato fondente e pistacchi salati - Torroncino ghiacciato di nocciole e rosmarino,
affogato al cremoso di caffè
Dedicato a Georges Cogny - Charlotte (tipico dolce Milanese)
Cannoli croccanti di pane, mele,
soffice al caramello, pinoli e uvetta - Autunno e cioccolato
- Crepe croccanti di castagne,
soffice di yogurt, castagne rotte e pere al ribes
Fuori Menu
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Orari
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