Il ristorante
La cucina del ristorante Ciusa unisce tradizione e innovazione, potrete gustare piatti di carne e di pesce con un menu stagionale (estivo e invernale) che offre il meglio dei sapori a disposizione in base al periodo dell’anno. Quotidianamente verrà presentata una proposta del giorno sempre all’insegna della raffinatezza e dell’originalità. La lista dei vini – mirata al perfetto connubio fra i cibi e le prelibatezze vitivinicole dell’isola – è ampia e selezionata dallo chef in persona.
Carta Menu
Gli antipasti
Le delizie di mare (minimo per 2) a persona € 24
Il salmone marinato alle erbe € 11
La bottarga di Cabras e cuori di sedano € 12
L’insalata di mare del mediterraneo €11
La zuppetta Orto di Mare €13
La bottarga di tonno pomodorini e bufala €12
Il carpaccio di manzo rucola e pecorino €10
Il misto di salumi della Barbagia €10
Il prosciutto sardo e melone €10
I primi piatti
Gli spaghetti alla bottarga € 12
Gli spaghetti alle vongole € 12
Le linguine alle cozze € 11
Le trofiette alla Ciusa € 12 *
La fregola ai crostacei (min per 2) € 13 *
I Culurgiones dell’Ogliastra al pomodoro € 11
Gli gnocchi sardi alla nuorese € 10
I ravioli di ricotta al pomodoro e basilico € 11
Il Pane Frattau € 9
Gli spaghetti integrali alla caprese € 10
Le carni
La tagliata di manzo rucola e grana € 18
Il filetto di manzo alla griglia € 19
L’Entrecote di manzo alla griglia € 18
La grigliata mista di carne € 18
Il filetto di manzo al Cannonau € 19
La braciola di maiale alle erbe fini € 14
Il pesce
Il misto di mare alla griglia € 22
I filetti di orata alla crudaiola € 20
Il paté di tonno e la sua Ratatoille € 18
I gamberoni profumati al lardo € 22 *
Il fritto di calamari e gamberi imperiali € 18 *
L’Aragosta
L’Astice
I formaggi
I formaggi tipici sardi € 6
Il pecorino semistagionato € 5
Il Fiore Sardo € 5
Il Casizzolu € 5
Il formaggio arrosto € 6
I contorni
L’insalata verde €4
L’insalata mista €4,50
Pomodori e rucola €4,50
Le patate fritte €4 *
Il misto lesso €5
Le verdure miste alla griglia €6
I Dessert
La vera crema catalana €5
Il creme caramel €5
Il tiramisù €5
La panna cotta al mirto €6
Il gelato della casa €6
Il torroncino della casa in salsa al cioccolato €5,50
Il porfait ghiacciato alla pompia e salsa all’amaretto €5,50
La Seadas al miele e gelato al pistacchio €6
Il sorbetto al limone €3,50
L’ananas al maraschino €4
* prodotto congelato
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