Il ristorante

La professionalità e la cura dei dettagli hanno conferito al nostro ristorante il primato come location per le coppie di sposi di Dorgali, Cala Gonone e dei paesi limitrofi che ci hanno accordato la loro preferenza.

Gli arredi interni ed esterni sono finemente curati ed arricchiti dalle opere pittoriche di artisti locali e internazionali, primo tra tutti Antonio Corriga.

L'ottima cucina tradizionale barbaricina a base di porcetto arrosto e piatti tipici sardi è il fiore all'occhiello dell'Hotel

Carta Menu

ANTIPASTI DI TERRA

Selzione di salumi del territorio

Specialità di cinghiale con verdure

Rustico di salsiccie con scaglie di pecorino

Cordedda in salsa di pomodoro

Tamata e frue salia

Misto di latticini locali

fritelline di cervelletta

Csadina dorgalese

Insalata di porcetto con verdurine di stagione

Degustazione di antipasti barbaricini

ANTIPASTI DI MARE

Insalata di mare del mediterraneo

Delizie di mare affumicate

bottarga di muggine con verdure crude

Pescatrice alla catalana

Capesante in camicia di lardo

Seppie e calamari in letto di ortaggi

Selezione di antipasti di mare

PRIMI PIATTI

Anzellottos alla dorgalese

Ravioli di ricotta e spinaci in salsa di pomodoro

Fregola al ragù d'agnello

Malloreddos al pomodoro e salsiccia

Maccarrones de punzu

Maccarrones furriaos al profumo di armidda e zafferano

Culurgiones a pomodoro e basilico

ZUPPE TIPICHE

Minestra chin frue

Fregola con pomodorini e bottarga

PIATTI INTEGRALI

Pane frattau con l'uovo

Gnocchetti con la ricotta ed erbe aromatiche

SECONDI PIATTI

Porcetto arrosto

Purpuzza de porcu al cannonau

Agnello al profumo di vernaccia e salsa di zafferano

Cinghiale al profumo di ginepro e riduzione di cannonau

Costata di vitello alla griglia

Filetto di vitello alla griglia

SECONDI DI MARE

Gamberi alla griglia

Grigliata mista di pesci del golfo

Pescato del giorno

Frittura mista di pesce

Frittura di calamari

DESSERT

Seadas al miele dolce o amaro

Taedda chin mele

Aranzada dorgalese

Gatò barbaricino

Panna cotta al miele di cardo

Mousse di ricotta con cuore di vin cotto

Macedonia di frutta fresca

Semifreddo al torrone di noci e salsa al cioccolato

Semifreddo ai frutti di bosco con salsa al vin cotto

Fuori Menu

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Orari

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