Piatti di mare della tradizione
Pesce fresco
Il ristorante
Il Ristorante Pizzeria Mama's si trova a Budoni in Sardegna ed è un ristorante tipico sardo noto per le sue specialità di pesce, dalle catalane di crostacei, ai crudi fino alle grigliate. Oltre ad una vasta scelta di antipasti di mare, caldi e freddi, sul menù sono presenti tanti primi piatti, sempre a base di pesce fresco pescato nel mare di Sardegna, famosi per il loro sapore, come le tagliatelle allo scoglio, grigliate, fritti e ogni tipo di pesce cucinato alla griglia.
Carta Menu
ANTIPASTI
L' Antipasto Mama's
(min.x2) /a porzione
- Le noci di capesante scottate su vellutata di lattughino novello
- La tartare di tonno rucola e croccante di pane carasau
- La composizione di frutti di mare crudi al ghiaccio
- La bottarga, pecorino, finocchio e pomodoro ramato
- La zuppa di cozze e vongole con crostini all'aglio
- II carpaccio di vitellone, cuori di sedano e scaglie di grana
- II tagiierino Sardo
- Gli spaghetti di Gragnano arselle e bottarga
- Le fettuccine, gambero rosso, zucchine e zafferano
- I ravioli di pesce spada alla crema di scampi
- La fregola sarda mantecata ai frutti di mare (min.x2)
- Le linguine di Gragnano <<Mare in Pentola>>
- I culurgiones Ogliastrini crema di zafferano e petali di grana
- La grigliata mista del golfo
- II pescato del giorno
- II tonno tostato su aroma di patate
- Il filetto di branzino alla mediterranea
- I gamberi rossl al carboni ardenti
- L' Aragosta
- La frittura dl calamari
- II filetto mirto e cannonau
- La tagliata di manzo, rucola, antunna e patate rosolate
- S'ortigalesa - taglio di carni locali min 800gr.
- L’ insalata di stagione
- Le patatine fritte
- Le verdure alla griglla
- Le verdure lesse
- L' insalata caprese
- 1l cuor di Sardegna
- II pecorino nostrano
- II pecorino arrosto
- TiramisO
- Panna cotta
- Crema Catalana flambè
- Semifreddo al mirto, ricotta e biscotti Sardi
- Semifreddo, miele all’arancia pecorlno
- Semifreddo al torroncino
- Seadas
Fuori Menu
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Orari
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