Il ristorante
Il Menu di Officina del Gusto è ricco e vario e comprende Antipasti di Terra con Tortini, Soufflé e Carpacci di Manzo, Antipasti di Mare alle seppie, gamberi e spigole, Primi Piatti di pasta o risotto, Secondi Piatti a base di carne o pesce fresco di prima scelta, come le verdure coltivate nel nostro rigogliosissimo orto ,che costituiscono gli ingredienti ed il condimento di gran parte del nostro menu.
Infine, i dessert, interamente prodotti e confezionati da Officina del Gusto, tra i quali torte, crostate di frutta e semifreddi.
Carta Menu
Menù Vegetariano
- Polpetta di verdure fritta, vellutata di bufala e pesto leggero€9,00
- Soufflé di zucca mantovana con fonduta di pecorino sardo e pesto di menta€10,00
- Tagliatella della casa integrale alle verdure e ciuffi di grana€10,00
- Ratatouille di verdure
Antipasti
- Polpo alla piastra su crema di piselli e frutta secca€12,00
- Tartare di Ombrina con pistacchi verdi e pomodori secchi€14
- Tiepida di gamberoni con carciofi sardi€14
- Carpaccio di spigola con lamelle di mandorla e arancia€16,00
- Carpaccio di gamberi rossi con polvere di arancia, fiocchi di sale nero e julienne di verdure€16,00
- Percorso degustazione di mare dell’Officina (min. 2 pax)€20,00
- Tortino di melanzane alla parmigiana con crema di Reggiano e pesto di rucola€10,00
- Soufflé di zucca mantovana con fonduta di pecorino sardo e pesto di menta€10,00
- Carpaccio di filetto di manzo con insalatina, julienne di tropea e senape antica€20,00
Primi
- Tagliatella nera, asparagi e vongole€13,00
- Tagliatella bianca nera con gallinella, pomodoro secco e rucola€13,00
- Tagliatella carciofi, seppia e bottarga€14
- Cappelletto nero con vongole, gamberi rossi e pomodorini€15
- Spaghetti secchi di Gragnano con gamberi rossi, julienne di verdure al profumo di lime€16,00
- Un mare di riso (min. 2 pax)€16
- Zuppa del giorno€9,00
- Tortello di ricotta e zucca con burro chiarificato e crumble di parmigiano€12,00
- Tagliatella della casa integrale alle verdure e ciuffi di grana€10,00
- Tagliatella della casa con battuto di cacciagione€10,00
Secondi
- Pescato del giorno alla griglia / al forno / al sale
- Filetto di pesce cotto a pelle con cipolla di Tropea, pinoli, uvetta sultanina su crema di patate€14,00
- Calamari saltati con carciofi€14,00
- Filetto di spigola agli agrumi con verdurine al vapore€17
- Fritto d’autore€15,00
- Orecchia di elefante con pomodorini e rucola€12,00
- Stinco di maiale sardo in umido con funghi porcini e crema di patate€15
- Tagliata di manzo con….. antunne saltate€18,00
- Filetto di manzo alla piastra con insalatina di spinaci, pinoli e peperoncino fresco€20,00
- Filetto di manzo con funghi e castagne€22,00
L’angolo del pasticcere
- Semifreddo della casa€7
- Fondente al cioccolato con coulis di frutti di bosco€7,00
- Pavlova con gelato e frutta€7
- Crostatina con crema al limone, frutta fresca e meringhe€7
- La pera caramellata dell’Officina con crema inglese€7
Fuori Menu
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Orari
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