Il ristorante
Siamo Battistino ed Egidia, cuore pulsante del Montiblu e Vi accogliamo in Piazza Satta, al centro di Nuoro, nel nostro locale che è al contempo ristorante, boutique, caffetteria e laboratorio creativo in cui realizziamo le vostre idee. Il concept? Una forte identità culturale contaminata da un più ampio respiro internazionale, riconoscibile nelle nostre scelte: nella sala da tè le estrose creazioni di Antonio Marras sono appese in vecchi mobili provenienti dai mercatini francesi; nel ristorante, che utilizza materie prime a km 0 e prodotti della tradizione, senza tempo, che danno spessore alla cucina creativa che ci caratterizza; nell'allestimento della sala da pranzo che ospita opere di importanti artisti locali. Venite a trovarci: siamo due (ex) ragazzi con qualcosa da dire.
Carta Menu
Antipasti
Animelle di vitello arrosto in luto di pane carasau
Trippa alla paesana con cialde al pecorino
Prosciutto crudo delle nostre montagne con formaggi misti
Cervella di vitello impanate e arrostite
Carpaccio di manzo con rucola e crema di pecorino
Primi terra
I maccarrones de punzu con formaggi sardi
Gnocco di patate alla carbonara di verdure
Lados orgolesi a ragù di vacchetta con riduzione di Cannonau
Raviolino di formaggio saltato erborinato e zafferano
Primi pesce
Spaghetto ai ricci e bottarga
Ravioli di ricotta vaccina in salsa di carciofi e gamberi
Spaghetto porcini e gamberi
Lados con pomodorino sun black ragù di tonno e ricotta
Spaghetto con seppia rucola e zafferano
Maccarrones de Busa allo scoglio
Spaghetto con gamberi e guanciale croccante
Gnocchetto di semola con cozze e pomodorini al profumo di timo e rosmarino
Secondi mare
Tagliata di tonno con impanatura di frutta secca con zucchine all’agro
Trancio di spada con fagioli e pancetta croccante
Julienne di calamaro alla griglia con rucola e pomodorini grigliati
Grigliata mista di pesce
Filetto di spigola in carasau
Trancio di pesce scottato all’olio e pomodorini scoppiati
Gambero Rosso saltato in padella con patate al profumo di mirto
Secondi carne
Filetto di manzo spadellato con patate al Cannonau
Tagliata di vitellone con rucola e pecorino
Disossate di vitellone alla griglia con patate saltate
Insalatona mista con frutta verdura e formaggi
Agnello ripieno con carciofi in letto di patate schiacciate
Tagliere di formaggi caprini e ovini