Il ristorante
Il Ristorante di pesce e carne La Meridiana, nasce a Cuglieri nei primi anni '90. Dopo anni di successi di pubblico e riconoscimenti dalle guide del settore, l'amore per la ristorazione ha portato all'apertura del nuovo ristorante ad Olbia. Situato presso la nuova Marina, a pochi passi dal mare, il locale offre un'atmosfera ideale per le vostre serate. La scelta delle materie prime e la cura dei piatti trasmettono ai Clienti tutta la passione per la cucina che ha sempre caratterizzato La Meridiana fin dalla sua nascita.Carta Menu
Antipasti
Ostriche e tartufi sul letto di ghiaccio
Crudo di mare con ostriche ,tartufi ,gamberi rossi ,scampi e tartare
Ostriche
Crudo di gamberi o scampi
Tartare meridiana
Calamaro mimosa
Muggine marinato al mirto e affumicato al ginepro con carciofi e bottarga
Polpo affogato con polenta
Carpaccio di bue rosso
Panadas di Cuglieri
Primi piatti
Tortello di leccia su fonduta di gamberi
Tagliolini ai ricci
Fregola con vongole e bottarga
Tagliatelle ai funghi porcini
Raviolo casereccio di ricotta e bietole
La zuppa di stagione
Secondi piatti
Tamburello di salmone con crema di cavolo e finocchi croccanti
Pescato del giorno
Grigliata mista
La frittura Meridiana e le sue verdure
Astice o aragosta su prenotazione
Agnello cotto a bassa temperatura con patate e carciofi