Il ristorante
El Porteno ristorante a Milano, in viale Gian Galeazzo 25, dove gli appassionati di asado criollo e della cucina argentina trovano… carne per i loro denti. Le succose grigliate di manzo, maiale e vitello cotte lentamente, con cura e dedizione, da sempre costituiscono il piatto nazionale e traducono in sapori inimitabili l’anima e la passione di un popolo intero. Accanto all’asado non mancano altri tipici piatti argentini, come le empanadas o il pollo en escabeche, preparati da chef attenti alla tradizione e alla qualità delle materie prime, essenziale in una cucina che mette la carne a fondamento di tutto.
Carta Menu
NUESTRA PROVOLETA |
PROVOLA FUSA IN PADELLA |
SASHIMI PATO |
SASHIMI DI FILETTO DI FASSONE PIEMONTESE CON FOIE GRAS E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO |
SASHIMI PURA SANGRE |
SASHIMI DI FILETTO DI FASSONE PIEMONTESE CON EMULSIONE DI POMODORO FRESCO |
LENGUA A LA VINAGRETA |
LINGUA MARINATA IN ACETO CON AROMI |
SASHIMI PORTEÑO |
SASHIMI DI FILETTO DI FASSONE PIEMONTESE MARINATO CON SOIA, ARANCIA E SENAPE DI DIJON IN GRANI |
PATA NEGRA |
PROSCIUTTO IBERICO 5J |
SASHIMI PORTENO |
SASHIMI DI FILETTO PIEMONTESE MARINATO CON SOIA, ARANCIA E SENAPE DI DIJON IN GRANI |
SASHIMI INTERNACIONAL |
SASHIMI DI FILETTO DI FASSONE PIEMONTESE CON ZUCCHINE, SALSA DI PASSION FRUIT E ZENZERO CARAMELLATO |
REVUELTO GRAMAJO |
UOVA STRAPAZZATE CON PATA NEGRA, FORMAGGIO, PISELLI E JULIENNE DI PATATINE FRITTE |
EMPANADAS (panzerotto tipico argentino ripieno al forno)
CARNE |
FILETTO DI MANZO TAGLIATO AL COLTELLO |
POLLO |
POLLO SFILACCIATO A MANO |
VERDURA |
SPINACI, VERZE E BESCIAMELLA |
JAMON Y QUESO |
PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO |
VERDURA |
SPINACI, VERZE E BESCIAMELLA |
VERDURA |
SPINACI, VERZE E BESCIAMELLA |
MIX DI FUNGHI |
MIX DI FUNGHI E FORMAGGIO |
HUMITA |
CREMA DI MAIS |
PARA LOS VEGETARIANOS / PER VEGETARIANI
ARCO IRIS |
SPINACI, BARBABIETOLA E RICOTTA SALATA |
VERDURAS SOHO |
JULIENNE DI VERDURE E GERMOGLI DI SOIA SALTATI AL WOK |
BOLEADORA VERDE |
CRESPELLE ALLA CREMA DI ASPARAGI |
ARCO IRIS |
SPINACI, BARBABIETOLA E RICOTTA SALATA |
PONJA ESPECIAL |
COTOLETTA DI TOFU CON TORRE DI VERDURE |
SUENO ENVUELTO |
CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA IN PASTA SFOGLIA E CREMA DI PARMIGIANO |
PARA LOS NIÑOS / PER BAMBINI
HAMBURGER BABY |
HAMBURGER DI MANZO ARGENTINO CON PATATE FRITTE |
FIDEOS CON TUCO |
PENNETTE AL POMODORO |
FIDEOS CON MANTECA |
PENNETTE AL BURRO |
DE LA COCINA
ARROZ VERDULERO |
RISO BASMATI CON VERDURE DI STAGIONE E GERMOGLI DI SOIA SALTATI AL WOK |
LOMO FOIE GRAS |
FILETTO DI MANZO ARGENTINO CON FOIE GRAS, RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E TARTUFO ESTIVO |
TRIS DE LOMO ARGENTINO |
FILETTO DI MANZO ARGENTINO CON: RISTRETTO DI MELBEC; CREMA CHARDONNAY E TARTUFO; PANCETTA E PRUGNA |
CORDERO CON AROMA PATAGONICO |
CARRE' DI AGNELLO CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO |
TARTARE ESPECIAL |
FILETTO DI FASSONE PIEMONTESE TAGLIATO AL COLTELLO CON UOVO DI QUAGLIA, TARTUFO NERO E SPEZIE |
BIFE PIPERNO |
CONTROFILETTO IN PADELLA AI TRE PEPI CON PATATA RIPIENA |
ENSALADAS / INSALATE
NACIONAL |
FILETTO DI MANZO SFILACCIATO A MANO, RUCOLA, GERMOGLI DI SOIA, CON EMULSIONE DI SENAPE E MIELE |
CAESAR DESTRUCTURADA |
POLLO, LATTUGA, CROSTINI DI PANE, FORMAGGIO, BACON E SALSA CAESAR |
EL PORTEÑO |
FILETTO DI MANZO, CROSTINI DI PANE, INSALATA VERDE, ACETO DI MORE |
DE LA PARRILLA/CARNI
TOMAHAWK |
CUBE ROLL DI BLACK ANGUS CON OSSO |
LOMO BUENOS AIRES |
FILETTO DI MANZO ARGENTINO |
GRAN LOMO |
FILETTO DI MANZO INTERO PER 4 PERSONE |
BIFE DE CHORIZO |
CONTROFILETTO DI MANZO ARGENTINO |
BIFE ANCHO |
CUBE ROLL DI BLACK ANGUS ARGENTINO |
BIFE MILONGA |
COSTATA DI BLACK ANGUS CON FILETTO |
COSTILLAR EL PORTENO |
COSTINE DI VITELLO TAGLIATE LUNGO L'OSSO |
VACIO |
BAVETTA |
ENTRAÑA |
TAGLIO INTERCOSTALE |
ASADO DE TIRA |
COSTINE DI VITELLO |
COSTILLAS DE CORDERO |
CARRE' D'AGNELLO |
PECHITO DE CERDO |
COSTINE DI MAIALE |
CHORIZO |
SALAMELLA |
RIÑONES |
ROGNONI |
MOLLEJAS |
ANIMELLE |
PARRILLADA EL PORTEÑO |
GRIGLIATA MISTA MIN. 2 PERS. |
BIFE DE KOBE |
(500 GR) |
ANCHO DE ESPADA |
SPIEDONE DI FILETTO CON VERDURE DI STAGIONE E PANCETTA |
PECHUGAS SABORIZADAS |
PETTO DI POLLO AROMATIZZATO AL LIMONE E MIX DI ERBE |
SUPER ANCHO |
CUBE ROLL DI BLACK ANGUS ARGENTINO 700 GR CA |
TOMAHAWK |
CUBE ROLL DI BLACK ANGUS CON OSSO |
GALLETTO |
GALLETTO INTERO ALLA GRIGLIA |
GUARNICIONES/CONTORNI
PURE DE CALABAZA |
PURÈ DI ZUCCA |
PURE DE PAPA |
PURÈ DI PATATA |
PURE DE BATATA |
PURÈ DI PATATA DOLCE |
PAPA PLOMO |
PATATA AL CARTOCCIO CON LE SUE SALSE: CREMA DI GORGONZOLA, PANNA ACIDA O BURRO |
PAPAS FRITAS |
PATATE FRITTE |
ENSALADA CRIOLLA |
LATTUGA, CIPOLLA, POMODORO |
ENSALADA RUSA |
PATATE, CAROTE, PISELLI, MAIONESE |
ENSALADA CLÁSICA |
RUCOLA E GRANA |
ZANAHORIA Y HUEVO |
CAROTE E UOVO |
ENSALADA VERDE |
MIX DI FOGLIE VERDI |
POSTRES/DOLCI
FLAN CASERO DE VAINILLA CON DULCE DE LECHE |
FLAN NOSTRANO DI VANIGLIA CON DOLCE DI LATTE |
PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE |
CRÊPE CON RIPIENO DI DOLCE DI LATTE |
TRIS ARGENTINO |
MOUSSE DI DOLCE DI LATTE, CIOCCOLATO, RISO CON LATTE E FRUTTI DI BOSCO |
HELADOS |
GELATO DI DOLCE DI LATTE, CREMA E LIMONE |
SORBETE DE LIMON O MANDARINA |
SORBETTO DI LIMONE O MANDARINO |
DON PEDRO |
WHISKY, GELATO DI CREMA E NOCE TRITATA |
TORTA DE MANZANA CON HELADO A LA CREMA |
TORTA DI MELE CON GELATO ALLA CREMA |
TORTA DEL DÍA |
TORTA DEL GIORNO |
ARROZ CON LECHE Y FRUTOS ROJOS |
RISO CON LATTE E FRUTTI DI BOSCO |
SEMIFREDO DE MANGO CON MOUSSE DE DULCE DE LECHE |
SEMIFREDDO DI MANGO CON MOUSSE DI DOLCE DI LATTE |
CHEESECAKE DE LA PAMPA VERDE |
CHEESECAKE CON AVOCADO, LIME E MOUSSE DI DOLCE DI LATTE |
TRIS ARGENTINO |
MOUSSE DI DOLCE DI LATTE, CIOCCOLATO, RISO CON LATTE E FRUTTI DI BOSCO |
LOZA DI BOSCO |
GELATO DI LAMPONE CON FRUTTI DI BOSCO E PRALINE |
CREMA ACARAMELADA |
CREMA AL DOLCE DI LATTE CON CROCCANTE DI ZUCCHERO |
Fuori Menu
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