Il ristorante

Il Ristorante Borgo Sant'Ignazio si trova nel cuore del pittoresco e suggestivo centro storico medievale di Bosa, in una delle viuzze dell'omonimo quartiere, sul quale si affacciano le tipiche e colorate case a torre, impreziosite dalle caratteristiche decorazioni in trachite rossa. Il ristorante è stato sapientemente ricavato unendo e ristrutturando due di queste originali abitazioni addossate alla roccia del colle coronato dal Castello di Malaspina, nel rispetto della più pura tradizione architettonica locale. Il risultato è semplicemente affascinante: quattro sale di diverse dimensioni e dall'atmosfera differente, in un ambiente elegante e confortevole, ma anche l'intimo spazio sul belvedere all'aperto, di fronte all'ingresso, dove potrete trascorrere una piacevole serata conviviale allietati dai profumi e dai sapori della più schietta tradizione gastronomica del territorio.

Carta Menu

ANTIPASTI

Agliata di razza o gattuccio alla bosana

tonno marinato con cipollotti all’aceto balsamico

carpaccio di carciofi e bottarga

 soutè di moscardini piccanti in salsa balsamica

Petta imbinada sul letto di pane pistoccu

frattaglie o coratella d’agnello con cipolla

PRIMI PIATTI

spaghetti ai frutti di mare

 pappardelle gamberi e porcini

 fregola alla pescatora

ravioli nostrani con ricotta e melanzane in salsa di pomodoro fresco

 zuppa casereccia di ceci a Lisanza con ghisadu

SECONDI PIATTI

pesce fresco in salsa o arrosto

 gamberoni arrosto o salsati

 frittura di calamari

stufato di agnello con olive

 panadas con verdure

Trippa in umido con piselli

braciola di maiale ai ferri

Fuori Menu

Pesce fresco di giornata

Orari

Scrivere qua, , al posto di questo testo, gli orari del Ristorante ed il giorno di chiusura. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto

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