Il ristorante
Il Ristorante taverna dai Matti , situato nel centro di Cagliari , nel cuore dello storico quartiere Marina , propone un ambiente elegante e raffinato e una cucina mediterranea rivista con gusto e originalità.
Carta Menu
Menu Antipasti
• Degustazione antipasti dai matti (4 portate)
• Rollè di salmone marinato con formaggio morbido e e pistacchi
• Polpo all'extravergine, patate e olive taggiasche
• Carpaccio di mare fresco del giorno • Calamaretti al vapore, su letto di carciofi e emulsione ai ricci
• Prosciutto di tonno con le nostre verdure di stagione
• Zuppetta di cozze e arselle
• La tartara di tonno incontra la stracciatella pugliese
• Burrata con gambero rosso, carciofi e bottarga
• Osstriche
• Plateau di crudo (1 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi, 1 mini-tartare)
• Plateau Royal (2 ostriche, 2 scampi, 3 gamberi, 1 mini-tartare, 1 carpaccio, 1/2 crostaceo)
• Tipici salumi Sardi
• Selezione di formaggi e composta di frutta
• Bufala con dadolata di pomodoro al profumo di basilico
• Prosciutto sardo con ananas e melone cantalupo
Primi
• Vellutata di zucca con i suoi fiori, gambero scottato e ricotta mustia ai secondi come
• Ravioli di burrata, carciofi, bottarga e riccio a crudo • Risotto morbido ai sapori del mare • Fregolotto dai Matti • Spaghetti con i nostri crostacei (a peso)
• Paccheri ai calamari mantecati al pecorino
• Spaghetti ai ricci
• Piatto unico di spaghetti con 1/2 crostaceo, scampi, gamberi, cozze e vongole
• Culurgiones ogliastrini al pomodoro, pecorino e basilico
• Malloredus al ragù di bue rosso del Montiferru
Secondi di pesce
• Tagliata di tonno al papavero e pistacchi
• Filetto o trancio di pesce fresco con primizie di stagione
• Zuppa di crostacei e molluschi
• Gamberi in granella di carasau con purea di melanzane alla paprika dolce
• Il pescato del giorno
• Crostacei secondo disponibilità: o Astice Canada o Astice Locale o Aragosta o Granchio
Secondi di carne
• Umido dai Matti
• Costine di agnello con salsa alla menta a patate al forno
• Filetto di manzo in riduzione di Carignano/Grill
• Entrecotè ai ferri con verdure grigliate Contorni
• Patate saltate al rosmarino
• Verdure alla griglia
• Insalata Mista
Dessert
• Classico tiramisù
• Cheesecake rivisitata alla nocciola e cioccolato
• Millefoglie con crema chantilly, fondente e tartare di frutta di stagione
• Carpaccio di frutta fresca, mousse di ricotta e pinoli tostati
• Frutta di stagione
• Carapigna artigianale di Aritzo
• Carapigna artigianale di Aritzo affogata al mirto
Fuori Menu
Scrivere qua, , al posto di questo testo, il Fuori Menu di oggi completo. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto
Orari
Da Martedì a sabato dalle 11.30 alle 15.30 e dalle 19.00 alle 23.30
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