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La Brisa

Venerdì, 29 Settembre 2017 07:15 Scritto da 
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  • Città: Milano
  • Indirizzo: Via Brisa, 15
  • E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Sito web: www.ristorantelabrisa.it
  • Telefono: 02 8645 0521
  • Fascia prezzo (da € a €€€€€): €€€€

Cucina Italiana rielaborata

 

 

Il ristorante

 La Brisa propone alla sua affezionatissima clientela una cucina semplice e saporita, sospesa tra la tradizione culinaria italiana e le rielaborazioni gustose di uno chef creativo.

Il menu si rinnova mensilmente, seguendo le stagioni e i colori delle foglie degli alberi in giardino, offrendo sempre nuovi sapori da scoprire. Si propongono tipiche ricette lombarde, piatti di pesce, carne, cibo vegetariano.

Il maialino arrosto è memorabile.

Carta Menu

Antipasti

Sarde affumicate con cicoria rossa, formaggio di capra e biscotto salato - € 16

Uovo in camicia, asparagi, fonduta di camembert di bufala, mandorle e pane croccante - € 16

Foie gras d'anatra in torcione, chutney di mele verdi, pan brioche - € 22
(mezza porzione) - € 11

Tortino di melanzane, broccoli mantecati, crema di basilico e stracciatella - € 15

Carpaccio di fegato ciliegie marinate, semi di girasole e misticanza - € 15

La nostra catalana di aragosta - € 28

Acciughe del Cantabrico con mugnoli selvatici, cedro, polvere di cappero e salsa al tuorlo - € 16

Culatello di Zibello di Podere Cadassa - € 18

Pancetta arrotolata di Podere Cadassa - € 14

Selezione di salumi iberici - € 23

Solo Jamon Iberico - € 26

Primi Piatti

Tagliatelle integrali tiepide, pesto di anacardi, petto d’anatra affumicato e pane al timo - € 17

Orecchiette vongole, zucchine trombetta alle erbe aromatiche e pomodori confit - € 17

Lasagnetta con asparagi, ricotta di bufala e erbe di campo - € 16

Crema di fagioli cocco di Spello con ragout di gamberi e liquirizia - € 18

Fideuá con brodo di piccoli pesci e salsa all’aglio dolce - € 17

Risotto con mandorle fresche, curry, fiori di zucca e latte di cocco (min. 2 persone) - € 15

Secondi Piatti

Filetto di coniglio, purea di barbabietola, taccole, funghi di stagione e pancetta cotta - € 28

Suprema di faraona, scaloppa di foie gras d’anatra e piccole verdure al timo - € 26

Maialino da latte croccante, mostarda di mele e cavolo rosso marinato - € 27

Controfiletto di agnello, asparagi, limone marinato, scaglie di parmigiano e aceto di mele - € 30

Polpo e calamari scottati, ristretto di datterini, lattughino romano e peperoncino - € 27

Pesce secondo mercato con crema di piselli, insalatina di fregola sarda e verdure - € 29

Bulgur e quinoa con verdure estive, legumi, olive di Gaeta e pesto di rucola - € 20

Dessert

Selezione di formaggi piemontesi e lombardi - € 16

Crumble di pesche, amaretto e cioccolato - € 10

Crostatina al cocco e cacao con mousse di cocco e ananas - € 10

Cannolo di ricotta “seirass” e sbrisolona con lamponi disidratati  e more - € 10

“La mandorla” - € 10

Zuppa di mango con insalata di mango, gelato allo yogurt, fragole e muesli - € 11

Menu Degustazione - € 55

Sarde affumicate, cicoria rossa, formaggio di capra e biscotto salato

Orecchiette con vongole, zucchine trombetta alle erbe aromatiche e pomodori confit

Polpo e calamari scottati, ristretto di datterini, lattughino romano e peperoncino

Selezione di formaggi piemontesi e lombardi
Oppure

“La mandorla”


Il menù degustazione si consiglia per tutti gli Ospiti del tavolo. I nostri piatti sono composti da ingredienti talvolta non menzionati nella descrizione.

Vi preghiamo di segnalarci al momento della comanda qualsiasi genere di allergia o intolleranza

Il personale di sala del Ristorante la Brisa è a vostra disposizione per la scelta dei vini al calice

Pane e coperto € 4

 

Fuori Menu

Scrivere qua, , al posto di questo testo, il Fuori Menu di oggi completo. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto

Orari

Scrivere qua, , al posto di questo testo, gli orari del Ristorante ed il giorno di chiusura. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto

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Letto 4419 volte Ultima modifica il Venerdì, 29 Settembre 2017 07:26