Il ristorante
"La tradizione romana alla Trattoria da Cesare non è solo uno stile di cucina, ma una ricerca costante che tende a renderla ogni giorno più vera e genuina.
Un percorso che, giorno dopo giorno, incontra i guanciali migliori per la Gricia e la Carbonara, le farine e i legumi della campagna romana per la pasta all’uovo e le zuppe, l’olio d’oliva della Sabina e il pecorino romano stagionato quanto basta a legare la pasta."
