Il ristorante
Ricercare, valorizzare e proporre i prodotti e le varietà locali: da qui nascono i piatti creati dallo chef e patron Cesare Benelli e da Paolo Semeraro. Pesce freschissimo pescato tra le barene o nel vicino Mare Adriatico; verdura e frutta dal sapore unico, cresciute sulla terra salmastra del Cavallino, di Treporti e delle isole di Sant’Erasmo e delle Vignole, da sempre gli orti di Venezia. Pasta fresca, prodotti sott’olio e sott’aceto, gelatine di frutta e marmellate sono tutti fatti in casa, così come i dessert, specialità di Diane Benelli.