Il ristorante
"Prendendo ispirazione dal continuo cambiamento delle stagioni e dal territorio circostante, Local reinventa con creatività la cucina tradizionale veneziana.
I menù cambiano spesso e catturano l’essenza di un ecosistema incredibile fatto di acqua e terra. Selezioniamo i migliori ingredienti biologici provenienti da piccoli produttori locali, coltivatori di fiducia e pescatori che amano la natura e la sua ciclicità almeno quanto noi. Queste eccezionali materie prime vengono poi combinate con semplicità in modo da esaltarne il sapore e le caratteristiche."
