Il ristorante
Il menù, supervisionato da Cristina e realizzato con entusiasmo da una squadra di giovani chef, viene stampato giornalmente in base alle fresche prelibatezze del mercato. La carne ed il pesce, sempre ben lavorati alla griglia, si completano con la scelta dei piatti fantasiosi creati dalla cucina ed infine, i dolci di Sara, sempre sorprendenti ed appaganti.
Carta Menu
li Antipasti
Totanetti saltati con panzanella al pesto “no aglio”
€ 17.00
Battuto di gobbetti e cruditè di carciofi
€ 17.00
Mazzancolle in tempura gialla , limone con misticanza e maionese al pomodoro
€ 17.00
Ombrina affumicata in casa alla pizzaiola
€ 17.00
Petto d’anatra stagionato in casa con insalatina d’uva e foie-gras
€ 17.00
Ovoli, sedano e grana
€ 20.00
Culaccia marchigiana tagliata al velo con pizza e fichi
€ 16.00
Millefoglie di fiori di zucca , mozzarella di bufala e freddo di peperoni
€ 16.00
I Primi
Polp-Corn
Granturco , polpo croccante e porcini
€ 17.00
Risotto “burro e alici” con gamberi bianchi e rossi
€ 17.00
Tagliolini al Tartufo Bianco
€ 42.00
Raviolo alla burrata , morbido di melanzane affumicate e pomodori confit
€ 17.00
Stracci “acqua e farina” al ragù di papera in bianco e finferli alla maggiorana
€ 17.00
L’amatriciana per “Amatrice “
€ 17.00
Spaghetti integrali alla chitarra con porcini , ovoli e timo
€ 19.00
Tuffoli “ Mancini “ con totanetti e bottarga di muggine
€ 17.00
Cannoli al baccalà mantecato con crema di fagioli cannellini e cipolla rossa in agro
€ 17.00
Tutta la pasta fresca è fatta in casa
I Secondi
Coniglio croccante con salsa di pomodori arrostiti , pesto di olive , capperi e patate novelle
€ 26.00
Scamone d’agnello “cotto 36 ore” e porcini
€ 27.00
Petto d’anatra alle pesche grigliate e basilico
€ 26.00
Tartara di fassona , parmigiano e foie gras
€ 28.00
I Pesci
Mazzancolle grigliate con insalata di avocado
€ 29.00
Trancio di spigola al sale , fagiolini con pomodori confit e purè di patate viola
€ 29.00
Tagliata di tonno rosso grigliata al papavero , battuto di pomodori , olive e capperi
€ 29.00
Seppie panate alla brace , indivia e radicchio ai pachino secchi
€ 25.00
Aliciotti a scottadito e la misticanza aromatica
€ 19.00
Ricciola marinata al finocchietto e cotta alla brace con finocchi e arancia
€ 28.00
Pescato del giorno al forno con patate , pomodorini e olive
etto € 7.00
La Griglia
Abbacchio romano a scottadito con broccoletti ripassati
€ 28.00
Scrocchiarelle di vitello alle erbe
€ 25.00
Hamburger di filetto di manzo con chips di patate ed insalatina
€ 25.00
Funghi porcini
€ 19.00
Tagliata di manzo , olio al rosmarino e patate alla cenere
€ 30.00
Animelle di vitello grigliate con crema di patate allo zafferano e porcini
€ 27.00
Bistecca di manzo alla fiorentina
etto € 7.00
Costata di manzo con le patatine arrosto
€ 30.00
Galletto allevato al mais
€ 27.00
Lombata di vitello
€ 30.00
Le Verdure di Alfredo
La misticanza aromatica con filetti di alici
€ 9.00
Cicoria di campo , broccoletti ,
all’agro o ripassati
€ 7.00
Puntarelle con salsa di acciughe
€ 9.00
Verdure grigliate
€ 9.00
Insalata mista
€ 7.00
I Formaggi
Mozzarella di bufala
€ 13.00
I pecorini di Beltrami di fossa , alle vinacce di Rosso Conero e alle erbe con salame di fichi
€ 17.00
Selezione di formaggi , marmellate e miele
€ 17.00
La Carta dei Dessert
Cioccolato Caraibe e lamponi
€ 12.00
Tarte tatin alle pesche con salsa allo yogurt
€ 11.00
Il Nostro Magnum al frutto della passione,mango e fior di latte
€ 11.00
Ciambellina al Vin Cotto con sorbetto di uva fragola
€ 11.00
Cannoli con crema di ricotta , arance candite e gelato di fichi d’india
€ 11.00
Granita al caffè e morbido di mandorle
€ 11.00
I sorbetti e l’insalata di frutta
€ 11.00
Fuori Menu
Scrivere qua, , al posto di questo testo, il Fuori Menu di oggi completo. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto
