Il ristorante

"Nella cucina si riflettono gli stessi concetti: nei gusti e nei profumi riecheggia la Barbagia, regione storica nel cuore della Sardegna in cui si trova Gavoi, con una spiccata valorizzazione  delle ricette tipiche e un occhio di riguardo verso l’esterno, rivelandosi negli accostamenti intriganti e insoliti.

L’osteria sorge nella parte inferiore del paese. All'interno l’ambiente è intimo, accogliente e confortevole.

Il menu proposto segue la stagionalità delle materie prime, rigorosamente locali, definendosi come unico sia in relazione ai sensi, sia sotto il profilo culturale.

Il patrimonio del sapere gastronomico si rivela nei salumi profumati, nella pasta fresca dai numerosi condimenti, che spaziano dalla selvaggina ai vegetali, nelle carni preparate con creatività e nei vini selezionati con cura."